原料
豇豆: 適量， 香菇: 適量， 豬肉: 適量， 料酒: 少許， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 少許， 鹽: 少許， 白糖: 少許
步驟
1豇豆洗凈，下鍋煮軟，待涼。將碎肉用姜、蔥、酒、鹽調味腌漬。涼過的豇豆圍成一個個圈，嵌入一個個肉圓，適度壓實，可以不用澱粉固定。
2熱鍋冷油，小火煎至兩面金黃。生抽、蚝油、糖、澱粉，加一小碗清水勾芡。倒入鍋中，蓋上鍋蓋再煮片刻，待收汁。切勿煮過煮焦。
3起鍋，裝盤。
小技巧
豇豆一定要挑選細嫩細長的，書記給的是粗壯的肉豇豆，圍成一個個圈圈，講真，有點虐心。不過還是滿滿的感謝啊
