香爆脆皮帶魚 0

原料

帶魚: , 蔥花: , 薑絲: , 蒜末: , 小米椒: , 老抽: , 澱粉: , 孜然粉:

步驟

1帶魚切成小段,加入澱粉、少鹽和料酒碼味

2蔥姜蒜、小米椒切好備用

3油燒至8成熱,將帶魚挨個放入

4炸至金黃,撈出備用

5炸過帶魚的油,留一半在鍋中 加入蔥、姜、小米椒炒香,下帶魚,加一點老抽提色

6上色後,加入鹽、孜然粉、雞精,翻炒兩下出鍋啦~

小技巧

炒蔥姜時,火要小一點,容易生鍋 還可以加洋蔥一起炒,我忘了買?

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