金菊爆雙脆 0

原料

活海參、活烏魚各400克,鮮菊花1朵,食用酒精、鹽、生粉、自製菊花油、鮮雞湯、雞粉各適量

步驟

1、活海參宰殺後治凈,入高壓鍋壓熟,與烏魚分別切成條狀。 2、鮮菊花用食用酒精消毒後用清水洗泡乾淨,與海參條、烏魚條一同入鍋爆炒,調味後勾芡,淋上自製菊花油,裝盤即成。 3、活海參配烏魚、鮮菊花爆炒,搭配新穎,加以自制菊花油,口味更加獨特。

小技巧

特點 口感爽脆,清鮮素雅,營養豐富。 唐啟鵬  (山東)

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