原料
草莓醬: 60g， 雞蛋（中型，不要土雞蛋）: 3個， 細砂糖: 60g， 低筋麵粉: 120克， 無鹽黃油: 100g， 泡打粉（可選）: 1克
步驟
11.低筋麵粉使用濾網過篩備用 2.無鹽奶油隔水加溫融化成為液體 3.烤箱預熱至160°
2不鏽鋼盆隔溫水放入2個雞蛋和60g糖中均勻打發
3不鏽鋼盆隔溫水繼續加溫
4使用打蛋器以高速將蛋液打到發直至蛋糊蓬鬆有明顯摺疊痕跡。
5倒入草莓醬並且快速攪拌均勻，在將100g的低筋麵粉分2~3次倒入，以切拌方式混合均勻。
6麵糊製作好再加入液體狀牛油，一樣要用切拌方式混合均勻
7最後把拌勻的蛋糕糊倒入混烤模中。 在入爐前在桌子上輕輕震10下左右後在放進已預熱（160°左右，按自家烤箱的情況調溫度）好的烤箱中。烤40分鐘
小技巧
牛油一定要融化徹底！
