自製費雷羅-Donal Skehan 0

原料

牛奶巧克力: 400g, 淡奶油: 150ml, 香草精: 1tsp, 冰激凌筒 hazelnut waffle cones: 50g, 切碎的榛子: 75g, 完整的去皮榛子: 16個(大概15g)

步驟

1切碎一半的巧克力(200g)然後放入容器中。淡奶油在小奶鍋裡面微微煮開,然後倒入巧克力中,用刮刀或者手動打蛋器攪拌均勻

2加入香草精和50g切碎的榛子(烘烤過的味道更好)。把巧克力混合物放入冰箱冷藏半小時直到巧克力略微變硬

3用勺子挖出一小勺(5g)的巧克力,把完整的榛子包入巧克力中,搓成球形,放在油紙上

4把冰激凌蛋筒壓碎和剩下的25g榛子碎攪拌均勻,剩下的巧克力融化

5把巧克力球放入榛子蛋筒碎裡面滾一滾,放入融化的巧克力裡面裹上巧克力。

6放入鐵絲網上去除多餘的巧克力,成品可以冰箱冷藏。

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