青椒土豆仔 0

原料

雞全翅: 2根, 青椒: 一把, 土豆: 一大碗, 郫縣豆瓣: , 醬油: , 花椒:

步驟

1土豆最好要那種小圓土豆,切成兩半。我實在沒找到賣的,只好用大土豆滾刀切塊,儘量還原土豆仔的樣子。皮可以不去,吃起來會更焦香酥脆,洗乾淨就好。

2切好的土豆煮熟瀝干。

3雞翅砍一下,加點薑片什麼的焯一下,沖洗乾淨。

4把油燒熟,放點花椒,小火把豆瓣醬煸出香味。入雞翅翻炒,炒勻後加入土豆,炒至土豆表面金黃略焦。

5加醬油(隨意)。加入青椒炒出香味。視情況可以加點鹽。

小技巧

土豆要先煮到熟透

相關菜譜