鮮紅薯葉花生湯 0

原料

鮮紅薯葉: , 鮮花生: , 姜: , 鹽: , 香油:

步驟

1鮮花生去殼,用清水煮開30分鐘,備用

2鮮紅薯葉洗凈切段,去掉下部較老的部分,留用上部的嫩莖葉;取一片姜,切成薑絲

3熱鍋涼油,先把薑絲炒香,再放入紅薯嫩莖葉炒至軟塌,加入花生湯,燒開後再煮5分鐘,調入適量鹽和香油即可

小技巧

麻屋子,紅帳子,裡面住著白胖子。現在正是白胖子成熟的季節,粉嫩粉嫩的,快來嘗個鮮(怎麼聽起來像是招呼眾小妖來吃唐僧肉)。新鮮的花生直接帶殼煮就挺好吃的,去了殼和紅薯葉一起煮湯也不錯。 紅薯葉在南方很常見吧,我看到有南方的網友自己種著吃,據說營養非常豐富,能夠增強免疫功能,阻止細胞癌變,促進新陳代謝,延緩衰老,具有長壽保健的功效,國外甚至稱之為「蔬菜皇后」。我們這裡的菜市場沒有賣的,這次的紅薯葉是有機蔬菜基地自產的,我是第一次見,第一次吃,味道很好。花生也被稱為「長壽果」,如果天天喝紅薯葉花生湯,豈不是可以長生不老?(越聽越像唐僧肉) 把紅薯葉換成菠菜、莧菜等其它適合做湯的青菜也行。

相關菜譜