軒媽製作?中國版?韓國石鍋拌飯 0

原料

豬肉: 量都自己定, 洋蔥: 少量, 胡蘿蔔: 一小截, 豆芽: 少量, 毛豆剝克的豆豆: 少量, 鮮香菇: 四個, 菠菜: 少量, 蔥姜蒜: 少量, 青辣椒: 一個, 鹽: 少量, 料酒,耗油,味極鮮: 少量

步驟

1準備石鍋1100ML的4號也屬於中號石鍋,淘寶有賣19.8元

2做石鍋拌飯比較漫長,不熟悉過程的情況下等待很鬱悶,所以先來盤毛豆吧

3各種愛吃的材料,我用的豆角,豆芽,香菇,豆芽,菠菜,洋蔥,?肉絲,毛豆,胡蘿蔔,綠色菜花,現做大米飯一碗涼透,隔夜飯容易發硬,所以現做的鋪開涼透比較好吃。具體的量自己定,因為菜比較多,所以儘量少量吧。拌飯菜一般8到10種,根據量得多少來定。

4切小細條待用分類放好

5煮少量水,把所有菜依次分類燙七成熟,菠菜最後燙一下馬上撈出,以免破壞營養

6燙好的菜分類

7石鍋里倒入香油,搖搖鋪開香油,

8倒入涼透的?按平整

9菜撈出來放一邊,分好類,在一個個炒一下,在鍋里放一點點油炒拌15秒即可 只需要放一點點鹽即可,只有炒肉絲的時候需要放入耗油和味極鮮。記住鹽都一點點,拌飯,攪拌後就全入味道了,別總感覺以為自己鹽放少了,最後吃起來想想那麼多菜都一點多了就咸了 ?炒好的菜按順序和色澤擺放整齊 看看是不是,色香味俱全,一看就有食慾啊

10再來一個愛心煎蛋吧

11以前我老是煎糊不成型,總結經驗,五成熟的時候,放一點點水就搞定了。雞蛋7成熟。上鍋悶熟,你要等著煎熟估計就糊了口感不好

12待用中。。。。。

13用鏟子剷出雞蛋,必須拖著雞蛋不然直接掉了沒型了,蓋上蓋子悶3到五分鐘,雞蛋蛋黃是沒有熟透的,上鍋蓋蓋子,我家是透明的小鍋蓋看的比較清楚,悶就熟了,當你聽的鍋底發出滋滋的聲音,就對了,那是香油在煎鍋巴。五分鐘就好

14出鍋??是不是美噠噠

15寶貝吃的健康營養

16外加一杯現榨胡蘿蔔汁,含維生素c提高免疫力

17拌飯底部的鍋巴香脆

18不愛吃飯的寶貝食慾大增?

19另外一種拌飯,食材自己選,做法一樣

20另一種香腸愛心煎蛋

21石鍋泡飯,蔬菜切丁,隔夜米飯加水,鹽,調料自定熬開後,放入蔬菜丁,開鍋後悶三分鐘就行

22另一種蔬菜拌飯,做法一樣

23成型的鍋巴?,自從愛上石鍋拌飯,營養自己隨意搭配,妙哉,也希望大家吃的健康。

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