原料
豆腐: 一塊， 辣椒醬: 適量， 青花椒: 少許， 花椒油: 根據個人喜歡， 肉沫: 適量， 水澱粉: 一碗
步驟
1豆腐切小塊，肉沫一碗（內有薑末），辣椒醬適量、青花椒少許、花椒油（替代花椒粉）適量，水澱粉一碗。
2熱鍋冷油，放入青花椒，再放入肉沫翻炒片刻。
3放入辣椒醬（可用豆瓣醬替換）翻炒出香味
4放入豆腐塊
5倒入適量藤椒油。（根據自己的口味決定藤椒油的多少，口味重，放多點，反之亦然）
6倒入一碗水澱粉，翻炒收汁即可
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小技巧
辣椒醬是一位朋友的母親製作，味道非常贊，完美替代了豆瓣醬， 感謝您的辣椒醬，希望將來還有機會嘗到。此款麻婆豆腐是「經典麻婆豆腐」的改版，藤椒油替代了花椒粉，讓豆腐的口感更加順滑。為什麼沒有放小蔥？因為蘋果耗子不喜歡！ 如有疑問，請諮詢蘋果耗子微信apple-rat，公眾號：好吃至歡
