不用芝麻醬的麻辣燙 0

原料

各種蔬菜,菌類,肉丸等: 依個人喜好, 料油: , 生抽: , 醋: , 鹽: , 孜然粉: , 孜然粒: , 辣椒油: , 蒜蓉: , 麻油: , 芝麻醬: 可有可無

步驟

1臨時起意寫菜譜,抱歉無圖,第一步講料油做法,就是將八角,花椒,桂皮適量,用油炸,炸出的油就是料油了,注意不要炸糊

2炸好的料油可以用很久,拌涼菜也是別有風味,然後就是煮麻辣燙的各種東西了,清水煮,依熟快慢程度來煮,不要蓋鍋蓋,不然綠葉菜容易黃

3接下來就將上述調料酌情加入煮好瀝乾的菜菌丸中,拌勻,孜然粉和粒很出味,可以多放些,也可再加些蚝油提鮮,辣椒油可用老乾媽油辣椒沫沫辣醬等,絕對好味!我的圖是第一次成果,味道成功但粉絲散了應該集中煮粉絲,喜歡酸辣口味可以多放點醋,麻醬不建議添加

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