蔓越莓蛋糕 0

原料

雞蛋: 4隻, 細砂糖: 45克, 鹽: 1克, 檸檬汁: 幾滴, 低筋麵粉: 40克, 蔓越莓干: 50克

步驟

1雞蛋取蛋白,倒入無油無水器皿中,滴幾滴檸檬汁,打蛋器攪拌到起粗泡。

2鹽和細砂糖混合,分三次加到蛋白中,快速攪打至偏乾性發泡。

3低筋麵粉過篩後加到打發好的蛋白中。

4用矽膠刮刀輕切拌勻。

5加入蔓越莓干,再攪拌均勻。

6將麵糊倒入模具中。

7烤箱提前預熱170度十分鐘左右,上下烤20-25分鐘。

小技巧

烘烤時間根據烤箱大小可自行增減。

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