咖喱土豆雞肉飯 0

原料

好侍咖喱塊: 1塊, 土豆: 2個, 雞小胸: 1-2塊, 胡蘿蔔: 1根, 洋蔥: 小半個, 大蒜: 1粒

步驟

1準備好食材

2把雞小胸切成丁,用少許鹽、醬油、黑胡椒(可以去腥)腌一下,放置一旁。

3胡蘿蔔切成滾刀塊,洋蔥、土豆切塊,蒜切末。

4鍋燒熱放少許油,下蒜末炒香,注意不要炒太久,蒜容易糊。

5再放入胡蘿蔔和洋蔥繼續翻炒

6待洋蔥有些軟了,加入土豆繼續炒

7炒一兩分鐘後,加水剛沒過土豆即可,大火燒開轉中火,蓋上鍋蓋燒至大概10分鐘土豆軟了。

8加入一塊好侍咖喱塊

9待咖喱塊融化了,再煮幾分鐘

10加入腌好的雞肉丁,劃散開,蓋上鍋蓋繼續煮兩分鐘。 (之前也試過先把雞肉煸出來,後來發現直接把腌好的雞肉放進去煮,雞肉會更嫩。)

11待湯汁收濃即可關火

12裝盤!可以搭配幾顆水煮西蘭花

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