原料
五花肉: 250克， 甜椒: 50克， 青椒: 50克， 洋蔥: 50克， 蔥: ， 生薑: ， 大蒜: 2-3個， 生抽: ， 老抽: ， 耗油: ， 香醋: ， 食用油: ， 味精: ， 白糖: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 花椒粉: ， 孜然粉: ， 辣椒粉: ， 花生米: 20顆左右， 炒芝麻: ， 香油: ， 料酒:
步驟
1甜椒、青椒、洋蔥切成長寬為2cm左右的方塊，姜切末，蒜切片待用
2醬汁：用一大匙生抽（我是用滴薄鹽生抽）、一大匙老抽（如果用一般生抽，老抽就適當減量）、一大匙耗油、一小匙香醋、一小匙白糖、半小匙味精調成汁待用。（還可以加一點辣醬哈）
3五花肉去皮，切成3mm厚滴肉片，放入一大匙料酒、生薑、大蒜、半小匙花椒麵、少許胡椒粉、少許干辣椒粉碼味15分鐘左右
4炒鍋放少許食用油放入花生翻炒，花生炒熟後鏟起來。油留在鍋里
5倒入切好的甜椒、青椒、洋蔥放一丁點鹽翻炒幾下，斷生就鏟起來放在盤子裡
6把炒鍋洗乾淨（一定要洗的哈，不能偷懶滴）放一點油，把碼好的五花肉一片片的平放在鍋裡邊煎邊翻動（蒜片一起放在裡邊）直到五花肉兩面微黃
7把煎好的五花肉鏟起來，放進調好的醬汁里，再把炒好的花生米放進去
8把五花肉、醬汁、花生米一起拌勻、放入切好的蔥段、一小匙孜然粉再拌一下後倒到炒好滴甜椒、青椒、洋蔥的面上，撒一點芝麻、再淋幾滴香油在面上就成了
小技巧
（1）五花肉要買那種肥瘦夾層的，肉片也不能切太薄，也不能太厚，就3mm左右最合適。 （2）如果不喜歡顏色太深，那就少放一點老抽，多放點生抽，0.5比1.5左右就可以（大匙），我是用1比1。 （3）碼味的時候，不喜歡辣的少放點辣椒麵，喜歡就多放點，如果特別嗜辣，兌醬汁時再放點李錦記蒜蓉香辣醬、或韓式香辣醬，如果放辣醬老抽的量減一點，不然太咸。 （4）五花肉烤好後只鏟肉起來，不要把油鏟起來，不然吃著太油膩。
