醬小牛腱子肉 0

原料

金錢腱: 650-700g, 蔥姜蒜: 適量, 醬: 一勺, 生抽: 5勺, 老抽: 2勺, 花椒大料: 適量, 小豆蔻: 3-4粒(可不用), 陳皮: 一塊, 山楂: 數顆, 桂皮: 一點

步驟

1所有材料準備好

2調味料倒在一起,攪勻

3高壓鍋加水沒過牛肉,加入所有調味料。水開氣閥上來後,調至中火15-17分鐘。煮好後放涼

4切之前20-30分鐘從湯汁里撈出來

5切薄片,香菜等調味料拌一下,或蘸生抽。

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