椒鹽蒜香蒸魚糕 0

原料

魚糕: 一塊, 廣東香腸: 半根, 青大蒜: 3-4根, 椒鹽粉: 少許, 豬油: 少許, 食用油: 少許, 糖: 少許, 澱粉: 少許

步驟

1魚糕切片

2廣東香腸切成細小的肉丁

3魚糕大火蒸3分鐘

4蒸魚糕的同時, 邊上炒鍋里倒1大勺豬油, 1小勺食用油, 大火爆香廣東香腸

5倒入青大蒜, 翻炒幾下

6炒到青大蒜稍微變軟

7加入一小撮椒鹽粉, 一小撮白糖

8炒勻後, 加少許水澱粉勾芡, 芡汁不要太稠

9將青大蒜芡汁均勻淋在魚糕表面,繼續大火蒸3分鐘即可

小技巧

1.豬油沒有也可以不用,有的話更香 2.椒鹽粉不能放太多,魚糕本身也有鹹味 3.要用廣式香腸,甜而香,卻不會蓋住魚糕本身的鮮美!

相關菜譜