黑魚片小炒 0

原料

黑魚片: , 胡蘿蔔: 半根, 青椒: 半個, 冬筍: 1個, 薑片: 少許, 蔥段: 少許, 鹽: , 雞粉: , 胡椒粉: , 料酒: , 生粉:

步驟

1買回來的黑魚片清洗乾淨後,調入適量鹽,少許雞粉,白鬍椒粉,料酒,及生粉抓勻入冰箱冷藏腌制10分鐘以上

2胡蘿蔔切片,青椒及冬筍也切成片,姜切片,蔥切段

3鍋中放油燒熱後放入魚片滑炒一下,至顏色變白關火撈出備用

4利用鍋中的余油燒熱後,放入薑片蔥段煸炒,然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒(可以適當灑少許水進去以增加食材的濕潤度),炒至胡蘿蔔略變軟

5加入青椒翻炒1分鐘,調入少許鹽,最後出鍋前倒入黑魚片,倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可

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