爽脆香辣涼拌木耳 0

原料

木耳(雲耳): 十來個乾的,小的,做出來的味道會更脆,成品賣相更好, 蒜頭: 三粒, 涼拌汁: 李錦記涼拌汁,約一小碗,能拌勻泡發後的木耳即可如沒有可以用香醋➕辣椒油代替, 麻油: 五滴, 小紅椒: 一個, 蔥: 一根

步驟

1選用曬乾後較小粒的雲耳,溫水泡發約一個小時

2泡發後開水煮約兩分鐘,過一遍冷水,涼干水分,放入冰箱待用(冰涼的口感好極了,趕時間可用燒過的涼水過一過也是可以的)

3蒜頭排開,小紅椒切段,倒入涼拌汁內,滴入香麻油(最喜歡麻油的香味了,幾乎每一種類的涼拌我都會加)

4涼拌汁與木耳攪拌均勻就可以上桌啦,再灑上幾粒蔥花,色香味俱全

小技巧

木耳不適宜於涼拌汁浸泡過久,不然味道會太濃太酸的,不過喜歡濃點酸點也是可以泡一泡的

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