牛絞肉 1磅/454克 雞蛋 1 個 薑末 1 大匙 醬油 1.5大匙 料酒 1.5大匙 香油 2 大匙 菜油 2 大匙 白鬍椒 1 茶匙 鹽 1 茶匙 白蘿蔔 350克 香菜 1 小把 切碎 蔥 3-4根 切碎
1、將1-9料用筷子沿著同一個方向攪拌上勁，放冰箱備用。 2、將白蘿蔔去皮切成細絲，加1茶匙左右的鹽腌制10分鐘左右，然後擠出水分，切細。 3、將切好的白蘿蔔、香菜末、蔥末加入牛肉餡中沿著同一個方向攪拌上勁即可。
