棒棒糖玉米蛋糕 0

原料

雞蛋: 2個, 細砂糖: 30克, 低筋麵粉: 40克, 玉米粉: 20克, 玉米油: 20克, 無鋁泡打粉: 1/3小匙, 黑巧克力、白巧克力、草莓巧克力: 各20克, 紙棒、裝飾糖珠、巧克力畫筆: 適量

步驟

1雞蛋用電動打蛋器打至微微發白。

2分2次加入糖量。

3按照全蛋打發的方法攪打。

4打至蛋糊滴落後痕跡不易消失。

5篩入提前混合的粉類,翻拌至無乾粉。

6舀少許麵糊與玉米油混合。

7立即將混合物拌入剩餘的麵糊中,翻拌均勻。

8麵糊裝入裱花袋。

9棒棒糖模具扣合完整,將麵糊擠入,七分滿。

10自上而下輕敲幾下,震出氣泡。

11烤箱180度,上下火烤15-20分鐘左右取出晾涼。

12脫模插入紙棒。

13隔熱水融化草莓巧克力。

14用勺子將草莓巧克力液均勻淋在蛋糕表面。

15同樣的方法融化黑、白巧克力。

16用勺子將巧克力液均勻淋在蛋糕表面。

17利用巧克力畫筆、糖珠裝飾即可。

小技巧

1.配方中的玉米粉一般菜場、超市均可購買,不可用玉米澱粉代替。 2.泡打粉若無可省去不用。 3.融化巧克力的水溫不宜過高,用手感覺有些燙即可。

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