原料
老豆腐: ， 蔥: ， 鹽: ， 白糖: ， 生抽: ， 料酒:
步驟
1蔥洗凈，切段，蔥白蔥綠注意分開
2鍋子放適量油，看你一次想做多少，還有蔥的量，放入蔥白先炸
3蔥白變色，放蔥綠，大火冒泡之後轉小火慢慢炸
4到蔥綠焦黃
5濾出
6得蔥油
7煮一鍋子開水，放豆腐煮開（可以去豆腥味哈）
8撈出豆腐切小塊
9鍋中放適量蔥油
10豆腐入鍋煎
11翻面，兩面都煎到焦黃
12放生抽
13豆腐很吃油，再放一勺子蔥油
14適量鹽
15白糖
16料酒適量
1712、大火煮開轉小火燉到入味
18入味的豆腐
19出鍋前撒蔥花即可
小技巧
1、豆腐用的是老豆腐，先過水焯下，可以去豆腥味哈 2、豆腐一定要煎到兩面焦黃，這樣再加料煮，飽含湯汁。。。外焦里嫩。。。。嘖嘖嘖！ 3、這種做法的蔥油算是懶人版了，我隔一段時間都會做點放著，我喜愛蔥油味！
