豆腐餛飩(豆腐、蝦皮、香蔥) 0

原料

豆腐: 一塊, 蝦皮: 兩小把, 香蔥: 兩根, 香油(麻油): 一些, 餛飩皮: 買的現成的, 紫菜(放湯里): 一點點

步驟

1豆腐切碎,打黏最好。 我是刀切的小丁,但我老公回憶還是打黏的好。 蝦皮、香蔥、與豆腐一起切碎。拌少許香油。少許鹽。 餡就好了。

2坐著看電視,包餛飩。豆腐餡很軟,很占空間,容易破。小心翼翼。儘量把餛飩皮攤薄,厚厚的擰在一起會煮不透。硬,不熟。

3成品。包好了。圖片這樣堆放一起很不妥。粘起來了,一撕就破。應該一個一個分開擺好。

4水開下鍋煮。煮幾分鐘出鍋。碗里準備加鹽,雞精,香油,紫菜,香蔥。          (我做的時候沒有高湯,就放了雞精。有高湯最好了,我平時炒菜從不放味精雞精。)

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