雪蓮銀耳湯 0

原料

雪蓮: 200公克, 白木耳: 55公克, 雞翅: 300公克, 香菜: 10公克, 水: 1000cc, 雞湯塊: 2塊, 香油: 5cc

步驟

1雞翅洗凈切塊,放入滾水中汆燙去血水備用

2白木耳、雪蓮分別洗凈,加水煮至軟化

3再加入作法1的雞翅煮至熟,再放入雞湯塊,撒上香菜,拌入香油即可

小技巧

白木耳又稱作「銀耳」或「雪耳」,含有豐富膠質,營養成分及口感不輸給燕窩。挑選時要選體型大、顏色呈乾淨的米黃色、沒有硬蒂的比較好,千萬別買過度透明或雪白的白木耳,那可能加了漂白劑處理

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