土豆: ， 牛奶: ， 雞蛋黃: ， 麵粉: ， 椒鹽:
1將土豆切塊上屜蒸熟，取出去皮捻成土豆泥
2在土豆泥中加入雞蛋黃、牛奶，調入椒鹽
3再加入麵粉，攪拌至不太粘手
4燒熱油，將土豆拍成土豆餅，煎成兩面發黃
可以加入不同調味料，或者是包餡，做出各種口味的土豆餅
