原料
無鹽黃油(巧克力麵糰): 50克， 低筋麵粉(巧克力麵糰): 110克， 巧克力粉(巧克力麵糰): 10克， 細砂糖(巧克力麵糰): 50克， 雞蛋(巧克力麵糰): 25克， 無鹽黃油(原味麵糰): 50克， 低筋麵粉(原味麵糰): 115克， 細砂糖(原味麵糰): 50克， 雞蛋(原味麵糰): 25克， 巧克力: 少許， 白巧克力: 少許
步驟
1配方:可製作一對相反色草泥馬餅乾約22枚左右 巧克力餅乾麵糰: 無鹽黃油50克，低筋麵粉110克，巧克力粉10克,細砂糖50克，雞蛋25克 原味餅乾麵糰: 無鹽黃油50克，低筋麵粉115克，細砂糖50克，雞蛋25克 表面裝飾:細砂糖少許,巧克力少許,白巧克力少許 烘焙溫度：170度，12分鐘 首先製作巧克力餅乾麵糰: 將黃油放入大容器中，加入糖粉，用攪拌機攪打至發白
2雞蛋打勻後分三次加入攪拌好的黃油中。一定要逐次加入，即必須加完一次雞蛋完全攪拌均勻後再加第二次，防止油水分離
3打好的糊是這樣的，有一定濃度，不分離
4將低筋麵粉和巧克力粉混合均勻篩入盆中,攪拌的時候不要太用力，也不要攪拌過度，否則會導致最後的餅乾發硬影響口感
5攪拌好成為巧克力餅乾麵糰.
6按照步驟1-5方法,製作原味餅乾麵糰(不同的是步驟4中只需篩入麵粉即可)
7將攪拌好的麵糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少半小時，也可以放入冷凍15分鐘以上。直到麵糰變硬
8將凍硬的巧克力餅乾麵糰取出,擀成大概7毫米左右平片
9用模具壓出形狀 TIPS:餅乾原形出自日本店鋪,目前某寶有山寨模具了,可以購買.也可以使用易拉罐自己製作,具體看我以前的教程.
10將餅乾面部用模具壓制鏤空.
11將餅乾面部用模具壓制鏤空.
12放入烤箱170度，12分鐘,出爐後晾涼.
13下面製作草泥馬餅乾的裝飾: 在烘烤餅乾的時候順手將兩種麵糰各烤一塊餅乾,不需造型拍扁即可烘烤(也可以直接用造型不好看的餅乾)將兩種顏色餅乾和少許砂糖一起擀碎,成為碎末.
14溶化少許白巧克力裝入裱花袋.
15取烤好的一塊餅乾平放.
16將溶化的白巧克力均勻塗在巧克力表面.除去面部和腳不塗.
17立刻將餅乾倒扣在步驟13上製作的餅乾碎,輕輕按壓,均勻粘滿
18將多餘的餅乾碎輕輕撣去,看,像不像草泥馬的毛毛
19溶化黑巧克力裝入裱花袋,在面部畫上鼻子眼睛.
20同時還可以在製作餅乾步驟9-11時,將巧克力色和原色的餅乾反過來,製作不同色的草泥馬餅乾.這樣做好後就是相反色的一對草泥馬餅乾了.
