簡易烤茄子~烤箱版 0

原料

茄子: 1個, 蒜末: 適量, 薑末: 適量, 小米辣: 適量, 蔥末: 適量, 白砂糖: 少許, 熟油辣椒: 適量, 老乾媽: 適量, 花椒油: 適量

步驟

1烤箱先預熱,在茄子表面刷一層油,放入烤盤,上下火180度烤10分鐘,將茄子翻個身,繼續烤15-20分鐘

2烤的同時準備調料

3調料汁,將調料放入碗中攪拌均勻

4茄子拿出放入盤中,用筷子從中間將茄子劃開,注意不要劃到茄底層的皮

5將料汁倒入茄肚內,放入烤箱再烤五分鐘,(嫌麻煩可省略此步)。

小技巧

1.茄身用鹽擦洗,這樣烤出來可以連皮一起吃; 2.糖不要加太多,少於調味即可; 3.由於我們家都是重口味,所以辣椒油,花椒,小米辣都加了不少,可根據自己的喜好添加; 4.調製料汁的時候,如果把握不好量,調好可以先嘗一下再倒入茄肚裡。

相關菜譜