烤魚(烤箱版) 0

原料

腌魚: , 羅非魚: 1條(2斤左右), 鹽: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 胡椒粉: 適量, 薑片: 適量, 蔥花: 適量, 配菜: , 橄欖油: , 花椒: , 鹽: , 生抽: , 薑片: , 蒜片: , 干辣椒: , 泡椒(或者豆瓣醬): , 小米辣: , 自己想吃的菜: , 香菜:

步驟

1我用的是羅飛,沒那麼多小碎刺,把魚分兩半,儘量吧薑片和蔥花中間夾起來,把鹽均勻的抹勻,放入生抽、料酒、胡椒粉進行腌制一般兩個小時就行了(我是中午吃完飯就腌上了大概4個多小時)

2烤盤上鋪好錫紙,把腌好的魚平鋪在烤盤上放入烤箱200度烤35分鐘

3這時候開始準備配菜,等烤箱時間還剩10分鐘左右開始炒,鍋內放入橄欖油,油熱之後爆香花椒,把花椒撈出,先放入不愛熟的菜翻炒之後再放入愛熟的,可以放點花生或者腰果,喜歡軟的可以多炒會喜歡半生半熟的可以炒兩下就出鍋

4把炒好的配菜放入烤魚的的烤盤裡 把魚蓋上,炒菜的菜湯也要澆上去,再放入烤箱繼續烤10分鐘

5出鍋之後撒上香菜就可以開吃啦

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