豆豉香辣雞丁 0

原料

雞小胸: 4條, 豆豉香辣醬: 1大勺, 柿子椒: 1個, 洋蔥: 半個, 蔥絲: 5克, 薑絲: 5克

步驟

1雞肉切丁,用澱粉、油、料酒腌5分鐘

2柿子椒去籽,切塊

3洋蔥切小塊

4新淘來的豆豉醬,很好用;或者用豆豉、甜麵醬、蚝油、辣醬、澱粉調成醬汁

5油熱後,蔥姜嗆鍋

6出香味後,倒入雞塊,滑炒至變色

7加入一大勺香辣醬炒勻

8最後放洋蔥和柿子椒,炒勻出鍋~

小技巧

1、雞胸事先用刀背錘一下,可以便口感更好一些; 2、洋蔥切好後,要提前掰開; 3、如果用現成的醬汁,其它的調料就都不用放了。

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