香辣碎米雞丁 0

原料

雞胸肉: , 炸花生米: , 泡椒: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 料酒: , 生抽: , 香醋: , 水澱粉: , 鹽: , 蛋清: , 糖: , 味精: , 食用油:

步驟

1雞胸肉切丁

2加入料酒、鹽腌製片刻,再用雞蛋清和水澱粉拌勻備用

3料酒、糖、少許味精、水澱粉、香醋、生抽調成調味汁

4放入薑末拌勻

5炒鍋燒熱下油,燒至6成熱,爆香蔥蒜末後下入雞丁炒散,再放入切碎的泡椒翻炒

6倒入調味汁繼續翻炒均勻,蓋上鍋蓋將調味汁燒開,最後放入花生米翻炒均勻即可

小技巧

調味汁的口味可以根據個人口味習慣再進行調整。

相關菜譜