流沙包 0

原料

酵母: 1 0克, 高筋麵粉: 250克, 雞蛋: 1個, 牛奶: 70-80克, 黃油: 30克, 白糖: 20克, 鹽: 2克, 糖粉: 適量, 藍莓醬: 適量, 巧克力醬: 適量

步驟

1麵粉➕鹽,加酵母(40°溫水加一勺白糖,攪拌等待發酵之後倒入麵粉中)一個雞蛋,牛奶緩慢加入,品牌不一樣麵粉吸收牛奶的程度也不一樣,一定要適量加入!一點點加

2攪拌到這樣的程度加入黃油

3面和到光滑的程度就OK,不需要出手套膜

4等待發至兩倍

5把面擀成1.5cm厚

6用磨具壓成○

7切割好的面坯子,靜止25分鐘等待2發(用塑料袋蓋好)

8等待麵糰發酵的時候我們開始準備餡料,這個是藍莓醬,喜歡餡料多的,可以多放一些(四勺藍莓醬一勺涼開水)攪拌好,如圖片即可

9無水的炒菜鍋加適量的油,油高溫190度,準備一點點面,放進去馬上漂起來,這個時刻就開始炸麵糰

10快速翻滾(中火)2-3分鐘撈出來,再炸一次,一共炸兩次!

11炸好之後,用裱花袋放進去藍莓醬,把炸好的面包紮一個小口,擠進去藍莓醬

12一切完工,最後一步用沙網均勻的撒糖粉,兩面都撒

13可以吃了,看看!一按麵包裡面的餡料就流出來

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