麻辣水煮魚 0

原料

料酒: , 鹽: , 生粉: , 糖: , 花椒: , 干紅辣椒: , 大蒜: , 生薑: , 生抽: , 老抽: , 胡椒: , 蔥: , 豆瓣醬:

步驟

1草魚一條,切片,用鹽,糖,料酒生粉,植物油入味,抓勻後再加點水繼續抓腌,最後加水很重要

2起油鍋,下花椒,干紅辣椒,豆瓣醬,大蒜,生薑炒香加水,水開後加生抽,老抽

3水開後下魚片,不要太久,要不然就會爛了

4把準備的底菜放盤底,我放的是生菜。把煮好的魚和湯直接到入盤

5在魚上撒上花椒,干辣椒,蔥花,胡椒。胡椒提味很不錯!

6起油鍋放干辣椒,油熱了直接混魚上提香

相關菜譜