紫薯棗泥一口酥 0

原料

紫薯: 200, 棗泥: 60, 香蕉: 1, 低粉: 160, 雞蛋: 1, 核桃油: 20, 黑芝麻: 少許, 牛奶或清水: 少許, 蜂蜜: 10克

步驟

1紫薯蒸半小時,紅棗煮軟。

2低粉過篩,雞蛋打散

3打散的蛋液留一丟丟,其餘的與核桃油攪均

4低粉與加了油攪均的蛋液混合,用筷子攪拌,如果幹加一點牛奶沒有牛奶清水也行,成團就行,包保鮮袋放冰箱半小時

5紫薯去皮,紅棗去核去死,香蕉去皮,加入蜂蜜攪拌均勻

6麵糰從冰箱取出,擀成片,切兩片,把一半的紫薯餡放在一個面片上,捲起來,另一片一樣,刷蛋液,撒芝麻,切塊,入烤箱

7烤箱180度預熱十分鐘,烤箱中層上下火160度20分鐘

小技巧

油很少,糖沒有,但不代表不甜,紅棗用的新疆大棗,和紫薯混合在一起,有紫薯的香和紅棗的甜,甜度正好,紫薯比較干,加了點蜂蜜好成團,吃起來沒有負擔。同樣的,不放香蕉也好吃

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