黃燜栗子雞 0

原料

走地雞: 一隻, 蘑菇干: 十朵, 栗子: 若干, 醬油: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 蔥姜:

步驟

1雞處理一下,肥油儘可能摘除,清水多洗幾次。涼水下鍋,焯一下,焯水完了用熱水沖洗表面。

2蘑菇洗凈用熱水泡開。

3國內放油,入薑片蔥煸香。然後倒入雞塊,加入醬油翻炒,加入料酒,鹽,糖,國內倒入熱水。

4將炒鍋內的雞塊全部放入高壓鍋,加入泡蘑菇的水。蘑菇最根部剪掉,一同入高壓鍋。因為走地雞肉柴,所以要燉25分鐘左右。

5高壓鍋排氣結束,加入栗子繼續燉十分鐘左右,收汁出鍋。

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