干煸牛肉絲 0

原料

牛肉能補氣固中,益血止渴。干煸牛肉絲干香微辣,咸鮮味長,酥軟耐嚼,是佐酒上佳之物。主料黃牛肉輔料干紅椒絲  冬筍絲  蔥絲  薑絲調料精鹽  味精  料酒  老抽  陳醋  胡椒粉  紅油  色拉油

步驟

1.黃牛肉切粗絲。 2.鍋上火滑油,留底油下牛肉絲煸炒,至快熟時用調料調味,放輔料繼續炒至牛肉絲干香,淋紅油裝盤即可。 注意事項 掌握好煸炒牛肉絲的火候和油量,油溫不宜過高,否則干而不香,風味全失。

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