干煸雞絲 0

原料

主料:雞胸脯肉250克, 輔料:竹筍100克, 調料:辣椒(紅,尖,干)40克,料酒30克,鹽4克,醬油15克,味精2克,大蔥5克,植物油60克

步驟

1.將雞宰殺用水煮至八成熱,撈起洗凈; 2.雞胸脯肉、竹筍、蔥、干辣椒分別切絲; 3.炒鍋下植物油燒熱,放入干辣椒絲炸後撈起,再下雞肉絲煸干,加入料酒、鹽、醬油、筍絲繼續煸炒,煸香至亮油時,下辣椒絲、味精炒勻,起鍋時撒上蔥絲。

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