澆汁鯧魚 0

原料

小鯧魚: 四條, 醬油: , 糖: , 味精: , 醋: , 薑末: , 蔥花: , 蒜粒: , 澱粉:

步驟

1鯧魚洗凈,瀝干水,拍上澱粉

2鍋內入油(較多),油熱加入鯧魚炸,轉中小火,二面炸至金黃色(約五分鐘)盛出,再加入油溫,再倒入復炸一次,盛出

3鍋內油倒凈,洗乾淨鍋

4鍋內再倒入少許油,油熱,爆香蔥花、薑末、蒜粒,加酒,加醬油,加水,水開加糖、味精,倒入水澱粉勾芡,淋醋,撒上蔥花,然後把汁澆在鯧魚上,再撒一些蔥花就可以了

小技巧

1、我買的是比較小的鯧魚,這樣有利於炸透,而且價格也比較便宜。 2、我在五一節前就買好了,洗乾淨放入冰箱,要吃時,只要拿出來解凍可以做來吃了。 3、做汁水時要依各人的口味來定調料的多少。如果喜歡吃辣,還可以放入干辣椒。 4、吃的時候要將魚蘸著汁水吃,味道最好。 5、我們家人都很喜歡吃,一會兒就吃完了。

相關菜譜