香蕉薄餅 1

原料

主料、低筋麵粉60g,牛奶90g,雞蛋1個,黃油30g,糖6g 輔料:楓糖漿10g,香蕉1根,巧克力醬適量,黑朗姆酒15g,黃油 5g

步驟

1、低筋麵粉倒入盆中,加入牛奶和糖。 2、把雞蛋打散,加入打散的雞蛋到步驟(1)中。 3、黃油切小塊,放入微波爐熱化。 4、再倒入熱化的黃油到步驟(2)中,用打蛋器打勻至順滑無顆粒。這步很關鍵,不打勻餅皮攤不起來的。 5、鍋燒熱刷油(建議用22cm的平底不粘鍋),加入一勺薄餅糊,轉動鍋使麵糊均勻地布滿鍋底。不用煎太久、幾十秒吧~周圍微微發黃,用手將餅揭起來會比較燙……但是只能用手。因為薄餅皮很薄,藉助其他工具容易弄破餅皮。 6、翻面繼續烙一下,使另一面也凝固後取出,晾涼。 7、香蕉斜切片。 8、黃油小火熱化,加入黑朗姆,加入糖漿,倒入香蕉片,快速小火翻炒均勻,使糖汁充分裹在香蕉片上即可。 9、取一張薄餅皮,將炒好的香蕉放在上面,將其折成扇形,依次折好,隨意淋上巧克力醬,來點奶油就更好吃了!

相關菜譜