原料
冰皮粉250克，餡料200克左右，水100克，白油50克
步驟
1.粉過篩加水攪拌至表面光滑有彈性 2.加入白油拌勻 3.用保鮮膜包好鬆弛然後分割成每個25克的小球 4.把球按扁，把餡包入其中。25克皮對應25克餡料。包好後入月餅模子按壓出花紋即可。模子用之前請再撒些冰皮粉防黏哈 5.製作好後即可吃，但放冰箱冷藏保存數小時後更好吃
冰皮粉250克，餡料200克左右，水100克，白油50克
1.粉過篩加水攪拌至表面光滑有彈性 2.加入白油拌勻 3.用保鮮膜包好鬆弛然後分割成每個25克的小球 4.把球按扁，把餡包入其中。25克皮對應25克餡料。包好後入月餅模子按壓出花紋即可。模子用之前請再撒些冰皮粉防黏哈 5.製作好後即可吃，但放冰箱冷藏保存數小時後更好吃
