蔥油花捲 0

原料

麵粉300: 克, 酵母3: 克, 水180: 克, 白糖: 適量克, 蔥花抹面: 適量克, 鹽一部分抹面: 少許, 油抹面: 少許

步驟

1攪拌無乾粉

2揉至光滑,濕布蓋鬆弛片刻

3擀成長方形,抹油,撒鹽,上蔥花,我還灑了點胡椒粉

4捲成條

5切吧!

6兩個上下筷子壓,捲成花捲

7蒸鍋抹油擺放一定距離,蓋蓋發酵至白胖胖,估計兩倍

8冷水上鍋,沸騰後中火15分鐘,三分鐘後揭蓋即可

小技巧

這個只需要一次發酵,放在蒸鍋里直接發酵到白胖胖。兩倍大就可以蒸,非常方便。如果急的話,可以把水燒溫熱,蒸鍋在上,發酵更快! 鹽放1%糖放2%

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