懶貓月餅 0

簡介

住在國外,平時想吃月餅沒處買,自己動手做,又嫌麻煩,那就到超市買現成的皮和餡兒,烤出的月餅即好吃,製作起來也不費事。

原料

甜麵糰一塊(Sweet short pastry), 紅豆沙餡,乾麵包渣,雞蛋1個

步驟

1、將Sweet short pastry block 解凍(別太軟了),切成24或18小塊(取決於你要做多大的月餅)。將麵包渣摻入豆沙內(兩個原因,一是豆沙餡太甜,二是為收干一下豆沙餡),然後做成24個圓球。雞蛋黃打散做成蛋液。 2、將小塊甜麵糰橄薄,包入豆餡,做好後壓扁一下。(如果有月餅模,可放入模具中壓制一下成型)然後上面刷上蛋黃液。 3、放入烤盤180度下烤15分鐘,直至表面金黃。

小技巧

如果你不嫌麻煩,可自制月餅餡,可將你喜歡的果仁打碎,加入糖和乾麵包渣,再拌入2至3大勺花生醬和一些橄欖油( 拌花生醬,乾麵包渣和油是為了讓果仁可用手容易捏成團,也可放入炒熟的糯米粉)。將做好的餡做成個個小圓球,包入皮中。 還可放葡萄乾和無核蜜棗,棗只要切碎,就可捏在一切成小球。

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