電飯煲鹽焗手撕雞 0

原料

雞: 一隻, 鹽: , 姜: , 蔥: , 蒜: , 耗油:

步驟

1整雞洗凈(我用的是冷凍童子雞,童子雞口感嫩),雞去頭去爪去屁股。用廚房紙把雞擦乾。

2用鹽塗抹雞全身,用手按摩使鹽完全包裹。鹽的量保證雞上有薄薄一層即可。抹好鹽後腌制半小時。

3電飯煲四周抹油,底部鋪姜和蔥。雞肚子裡也塞少許蔥去腥。把整雞放入電飯煲按下煮飯鍵即可。

4第一遍煮好,把雞翻身,再按下煮飯鍵。兩次煮好,出鍋,放涼。把雞手撕碎。裝盤。

5開油鍋放入蒜末爆香,並加入耗油。把蒜末和油倒入涼拌的雞肉中,淋點香油,撒香菜末,完成。

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