干鍋泡椒小鯽魚(黃骨魚) 0

原料

小鯽魚(或黃骨魚): 1斤, 泡椒: 8個(適量), 薑片: 8片, 大蒜: 4粒, 小蔥: 3根, 料酒: 1勺, 生抽醬油: 2勺, 海天蚝油: 2勺, 生粉: 2勺, 油: 3勺, 鹽: 1勺

步驟

1準備好以上的材料,小鯽魚洗乾淨,摸上生粉備用。(也可以用小黃骨魚,黃骨魚要把魚背上和魚肚子的大骨剪掉。)

2小火熱鍋,加入油,薑片,泡椒,大蒜爆香。(喜歡吃辣的,可以加點干辣椒。)

3把小魚放到鍋里,小火煎一會。

4加入生抽,料酒,耗油,鹽,稍微翻一下,加入半碗水,小火煮10分鐘左右。

5再加入蔥,稍微翻一下,關火,燜三分鐘即可。???

6冬天可以轉到干鍋里,加點水,邊小火煮邊吃 。也可以直接上盤開吃。☺ 大家做完記得交作業哦。

小技巧

煮魚用中小火煮,魚肉不易爛。

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