高蛋白低脂肪的「豚骨拉麵」 0

原料

內酯豆腐: 半盒, 麵條: 100克, 雞蛋: 1個, 蔬菜: 適量(可有可無), 魚丸: 適量(可有可無), 小蘇打: 2克, 鹽、白鬍椒粉、芝麻香油: 適量

步驟

1蔬菜和魚丸可以沒有,按照個人口味進行調節。

2鍋中燒開水,放入小蘇打2克。

3豆腐切大塊,放入小蘇打的水中。

4燒開鍋後轉中小火,燉5分鐘,內酯豆腐會融化,湯色會變白。

5加入魚丸。

6等水再次煮沸騰開鍋後,關火,用勺子沿著鍋邊快速攪動,讓鍋內的水形成一個漩渦。

7趁著水流的漩渦,在漩渦中心貼近水面打入雞蛋。

8蓋上蓋子,燜3分鐘,此時是關火狀態。

9雞蛋燜三分鐘之後是表面凝固,但是溏心狀態。 此時再開中火,煮麵條。攪動麵條時注意不要將雞蛋捅破了。

10麵條煮好後,出鍋前放入鹽、白鬍椒粉、香油。

11右邊碗裡面的湯,就是煮出來的濃湯,非常香濃。

12還有其他的搭配~

小技巧

內酯豆腐+小蘇打=濃湯 鹽+白鬍椒粉+香油=提鮮

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