紅豆沙and紅豆糕(琴姐) 0

原料

紅豆: , 花生油: , 白砂糖:

步驟

1紅小豆,把壞的挑出來

2浸泡一個晚上

3高壓鍋煮爛

4找個麵粉篩,把煮爛的豆子放裡面,用個勺子慢慢的壓扁,豆沙就從篩子裡漏下去了,這個過程要有點耐心哦,為了吃忍忍吧,親愛的們?有料理機的也可以用料理機打碎

5過篩好的豆沙

6鍋里放油,一般都是放豬油,很香的,炒出來油亮亮的可漂亮,我怕胖?放的自己榨的花生油,油要分3次加入

7放入豆沙,白砂糖開炒吧,剛開始有水份小心爆

8同樣的給點耐心,小火慢慢翻炒,勺子不停的攪動,小心糊鍋哦?,一個時候水份已經不多了,勺子出現了阻力,加第二次油,再炒會加最後一次油

9水份炒干,豆沙抱成團了,就好啦,我的是花生油炒的看著不油亮,但味道是老好老好了?

10裝碗里,包上保鮮膜放冰箱慢慢吃

11我油不大,糖也不多,小吃貨沒事吃一勺,真擔心她把我豆沙吃沒了?(如果做月餅餡油可以適當的調大些)

12豆沙冷卻搓成球按進月餅模具里

13這樣

14這樣

15這樣??美美的紅豆糕

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