雞蛋: ， 肉餡: ， 蒜末: ， 辣豆瓣醬:
1蒸蛋羹，一個雞蛋加6茶匙涼開水或者高湯。加少許鹽和香油攪拌均勻
2蓋上保鮮膜或者錫紙上鍋蒸熟
3用油炒熟肉餡，加入蒜末和辣豆瓣醬炒香，然後加入少許鹽和糖，並加入清水煮沸。用澱粉水勾薄芡，撒入蔥花、香油和花椒粉，輕輕淋在蒸好的水蛋上即可
