泰式雞肉綠咖喱 0

原料

咖喱: 50克, 雞胸肉: 若干, 茄子: 1個, 蘆筍: 3根, 羅勒: 20葉, Aroy-D安來利椰漿: 1杯, 魚露: 1~2匙, 油: 少許, 糖: 半匙, 花菜: 若干

步驟

1準備好食材,這兩天買不到像泰國那樣的圓茄子,改了常見的紫茄子,也沒有買到玉米筍,換成了蘆筍,又加了自己喜歡的花菜

2中火熱油鍋,加入綠咖喱炒香

3加入魚露、糖,加入椰汁(一杯椰漿+一杯水)

4放入蘆筍、茄子、花菜煮熟

5加雞肉煮熟

6關火,放入羅勒,完成

小技巧

綠咖喱是在清邁超市買的,後悔沒在菜場多買些回來

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