金針肥牛豆腐煲 0

原料

肥牛(豬雞都可): 100克, 金針菇: 1把, 豆腐: 1塊, 冬筍: 50克, 干香菇片: 10克, 姜: 2片, 蒜: 1瓣, 鹽: 適量, 醬油: 1勺, 料酒: 適量, 水: 適量

步驟

1燒2碗水 豆腐切塊 冬筍切段 將這些和金針菇一起放入鍋內小火慢煮 一小碗水把香菇泡開

2趁這個時間備料 拍蒜切末姜切片 肉切塊切片都可

3鍋內水開關火,包括煮出的湯一起放進一個碗里備用

4熱鍋冷油 放肉翻炒至變色 加入蒜末和薑片炒香

5加入料酒後翻炒兩下 將泡好的香菇片下鍋

6翻炒後將香菇水倒入 剛才碗里的豆腐等連湯全下鍋 中火煮5-10分鐘

7放醬油和鹽

8蓋鍋蓋小火燜10分鐘後完成

小技巧

其實可以根據個人口味再添一些娃娃菜呀捲心菜什麼的,粉絲也不錯。另外再放鹽和醬油前可以先試一下味道,鮮味出來了再放調料味道會更好,鹽的用量也看個人口味~

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