超迷你戚風杯子蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 55g, 雞蛋: 3個, 細砂糖: 45g, 色拉油/茶樹油: 30g, 牛奶: 30g, 香草精: 2-3滴, 巧克力、裝飾糖等: 適量

步驟

1蛋黃加入20g砂糖,攪打均勻。

2加入色拉油或茶樹油,攪打均勻。

3繼續加入牛奶攪打均勻。

4篩入低筋麵粉,拌勻。

5蛋白加入25g砂糖打至硬性發泡,砂糖分三次加入。

6棒棒糖磨具里放入迷你紙模,麵糊裝入裱花袋擠入紙模中,約8分滿。

7烤箱預熱175度,20分鐘左右。

8出爐涼至常溫後,表面用巧克力、裝飾糖、杏仁片等隨意裝飾即可,收工,嗎。

小技巧

這個方子適合超迷你紙模,直徑大概2cm,如果是大的模具,需要提高溫度和延長烤制時間,

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