醋: 根據個人口味， 鹽: 宜淡不宜咸， 白糖: 提味適量， 土豆: 3個， 醬油: 提色適量， 蔥蒜青紅椒: 各種少量
1蒜切片 蔥 青紅椒切絲備用
2土豆三隻 洗凈切絲 涼水過濾直至無澱粉
3熱鍋水燒開 倒入土豆絲 煮至變為透明色 撈出涼水過濾 直至變涼控水備用
4熱鍋冷油 油溫8成熱 倒入蔥蒜爆香 加入青紅椒翻炒兩下 隨後倒入土豆絲繼續翻炒 放入所有調料【皆按照個人口味添加】 盛出微涼即可食用
第三步 土豆煮水時間不宜過長 第四步 飯菜不宜趁熱吃
