原料
荷包蛋: ， 「戶戶牌」辣椒醬或「清凈園」: ， 胡蘿蔔絲 蕨菜: ， 西葫蘆絲或任意形狀: ， 綠豆芽或菠菜 平菇或香菇: ， 黃瓜絲或任意喜歡的蔬菜：）: ， 拌飯醬：芝麻油 芝麻 蒜末 海鮮醬油: 辣椒醬 魚露（按個人口味選擇加與否）， 辣椒面 黑胡「清凈園」糖稀少許:
步驟
1拌飯醬稀釋備用。 蕨菜侵泡半天，大火煮15-20分鐘或泡一天。 蕨菜瀝干+芝麻油+鹽清拌或芝麻油+鹽+蒜泥清炒備用。
2胡蘿蔔，西葫蘆絲，用鹽殺青、瀝干後鍋里放芝麻油清炒備用。 *** 黃瓜絲個人喜歡用新鮮的。 香菇用平底鍋用芝麻油+鹽清炒。
3平菇 菠菜 綠豆芽焯水用芝麻油+鹽清拌備用。 石鍋里用刷子刷滿芝麻油加熱+米飯+米飯上面鋪上菜中間放拌飯醬，上面荷包蛋+撒上芝麻完畢。
小技巧
石鍋里多放點芝麻油好吃哦 如果不用石鍋，那就直接大碗省去加熱過程。 清炒過程中的鹽是很少，炒出來後感覺很淡很淡那種。 只是為了提味兒哦 別忘記拌飯醬可是咸滴^^
