黑椒牛柳炒蘆筍 0

原料

牛肉: 150g, 蘆筍: 4根, 黑椒醬: 適量

步驟

1牛排一面塗醬,沒有醬的一面下鍋

2不翻面煎一分鐘,翻面10秒,出鍋,放盤子裡醒2分鐘,切條。會出肉汁,炒的時候一起回鍋。

3蘆筍切斷,下水焯過,水裡加鹽,蘆筍吃起來就不苦了

4熱油全部下鍋,翻炒30秒,一勺黑椒醬,再10秒出鍋!蘆筍焯過水,半熟了,牛肉也是,炒久了會老,一定注意

小技巧

蘆筍不是細的就一定嫩,挑選的時候用指甲掐一下就知道了!

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